怎么做茄汁鲳鱼好吃,制作茄汁鲳鱼的方法
食材：鲳鱼、茄汁、糖、精盐、酱油、味精、料酒、湿淀粉、高汤、花生油。
将鲳鱼打鳞、开膛、去五脏，洗净，两面剞十字花刀。
炒勺放入食油500克左右，上火烧七八成熟，将鱼放入，炸至金黄色，用漏勺捞出，放在盘内。玉兰片切片，水发冬菇切片，葱头切丝。
炒勺放入油25克，上火，加葱头，茄汁煸炒，再将玉兰片，冬菇放入，加高汤、糖、精盐、酱油、味精、料酒，把炸好的鱼放入，见开后，放在温火上煨透至熟，将鱼起出，放入鱼盘内，原汁用水淀粉勾芡，淋明油，烧在鱼身上即成。
茄汁秋刀鱼的做法 茄汁秋刀鱼怎么做好吃
步骤1
准备食材：秋刀鱼200克、料酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、番茄沙司10克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、啤酒适量。
步骤2
秋刀鱼洗净切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切末。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
碗中放入料酒、盐、胡椒粉、秋刀鱼、花椒腌制30分钟备用。
步骤7
起锅倒油，油热加入白糖、生抽、干辣椒、番茄沙司、蒜末、姜片加少许水熬制茄汁备用。
步骤8
另起锅倒油，油热倒入腌好的秋刀鱼煎至微黄，然后倒入茄汁倒在秋刀鱼上面，倒入啤酒烧开煮小火焖煮10分钟。
步骤9
最后撒上葱花即可。
|怎么做茄汁鲳鱼好吃,制作茄汁鲳鱼的方法
制作茄汁鲳鱼的方法 怎么做茄汁鲳鱼好吃 澳门 茄汁秋刀鱼怎么做好吃 茄汁秋刀鱼的做法 菜谱