刺身用的花草有哪些|

刺身用的花草有哪些

刺身用的花草有苏子叶、紫苏花穗、山葵、黄瓜、菊花等。

刺身介绍：

刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多。

刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。

刺身的柠檬怎么用

去外面日料店吃刺身的时候都会配上一点柠檬，这个柠檬是用来挤出汁滴在刺身上的。

1.因为生的刺身可能会带有一定的腥味，而柠檬自带一股清新的香气，如果能在刺身上滴几滴柠檬汁的话就能帮助去除腥味，并且还能使刺身的口感更好。

2.柠檬汁中含有丰富的有机酸成分，这些酸性物质能够帮助分解肉类纤维，如果在刺身上滴上一定柠檬汁的话能使得刺身的口感吃起来更嫩。

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