菜笋怎么凉拌|

菜笋怎么凉拌

菜笋凉拌原料：菜笋一棵、辣椒油、糖、芝麻、花生碎、味精、盐、花椒油，做法：把笋切丝后，在热水中烫一下，然后加入辣椒油、糖、芝麻、花生碎、味精、盐、花椒油等调料一拌就可以了。

菜笋就是莴笋，莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。

凉拌玉米笋,怎么做凉拌玉米笋

材料：玉米笋150公克，辣椒丝5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，盐1/6小匙，细砂糖1小匙，香油1大匙。

玉米笋切斜片氽烫约10秒，捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。

将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。

凉拌小野笋 凉拌小野笋怎么做

步骤1

食材：水渍小野笋300克、蒜2瓣、姜1克、小葱2根、小米椒3个。调味料：香油2克、盐1克、生抽2克、醋1克、鸡精1克、糖1克。

步骤2

水渍小野笋用清水清洗2次，捞出，切片。

步骤3

蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

小米椒切末。

步骤7

锅中水沸后，下小野笋，汆水1分钟，捞出，装盘。

步骤8

盘中加入香油、盐、鸡精、生抽、醋、糖、姜、蒜、小米椒，拌匀。

步骤9

撒葱花即可。

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