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素鸡怎么烧,素鸡制作方法|

素鸡怎么烧,素鸡制作方法

将豆腐皮(千张)用清水喷软;

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喷软后每张豆腐皮摊平,重叠一起再卷紧,放在一块干净的布上包成圆棍形,用细麻绳捆紧;

炒锅置旺火,下清水后,放入豆腐皮卷,煮50分钟取出,冷却后,解开细麻绳,去掉布,切成1.5厘米厚的片;

炒锅回旺火,下入花生油,烧至八成热,将豆腐皮片下锅过油半分钟,倒进漏勺沥去油;

炒锅留底油,放回旺火上,下红糟、姜片煸炒一下,加点清水,再放下豆腐皮片,加入白酱油、白糖、味精,翻炒几下即成。

素鸡怎么烧好吃 素鸡怎么烧

用料:素鸡、红辣椒、蒜瓣、油、盐、酱油、捞汁。食材洗干净,素鸡切成方块,红辣椒去籽切成粒,蒜瓣去皮切碎。

锅中倒入油烧至七成热,加入蒜末炒香,然后加入素鸡和红辣椒。

大火翻炒几下,加入食盐和酱油。然后加入剁椒,翻炒至熟即可。


|素鸡怎么烧,素鸡制作方法

     

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