怎样做鸡柳外脆里嫩
备料：鸡脯肉、盐、鸡精、葱姜、料酒、淀粉、鸡精、鸡蛋、面包糠。
买回来的鸡脯肉洗干净切成条。
把鸡肉条放到盆中，加入葱姜片、料酒、盐、鸡精抓拌均匀腌制十分钟。
腌制十分钟之后，把葱姜拿掉，然后打入一个鸡蛋、三小勺淀粉搅拌均匀。
腌好的鸡肉条一条条裹上面包糠，全部做好之后放到盘中备炸。
锅中加入油烧至六成热，然后一条条的鸡肉下入锅中烧四分钟左右，炸至外表脆内熟就可以了。
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原料：鸡胸肉、奥尔良烤肉料、食用油、水、炸粉、炸粉、水
鸡胸肉切成条，加入奥尔良烤肉料，加入5克水，搅拌均匀，腌制30分钟
炸粉倒入水和成面糊，倒入腌好的鸡柳，使每条鸡柳都沾上面糊，将挂好糊的鸡柳在干炸粉里沾满炸粉。
锅中倒入适量植物油，油温七成热时放入鸡柳炸制（鸡柳需要一条一条的放入油锅，如果一起放会粘在一起）。
炸大约二分钟左右，鸡柳定型，捞出沥干油，油在重新烧开放入鸡柳复炸半分钟左右。
捞出沥干油，装盘即可。香酥可口，可以沾番茄酱，也可以撒上椒盐，味道更佳。
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