蛋糕烤熟要立刻拿出吗|

蛋糕烤熟要立刻拿出吗

蛋糕烤熟后是否要立刻拿出，取决于烤蛋糕的方式，正常烤的还是隔水烤的。如果是正常烤的话，需要晾凉大约一个小时，因为蛋糕会热胀冷缩嘛，晾凉了从模具里拿出来就不会把蛋糕破坏掉，蛋糕就能保持模具的形状，热的时候将蛋糕取出，蛋糕会被破坏。如果是隔水烤的话，蛋糕本身温度不是非常高，烤熟后就可以立即拿出，蛋糕的形态也不会被破坏。

电饭锅做蛋糕好了马上拿出吗

电饭锅做蛋糕好了。不用倒出来，蒸好后，不要马上揭开锅盖，阻止凉空气接触蛋糕，等蛋糕冷却了再打开锅盖，这样会减少回缩，而且也能够很好的保证蛋糕的营养不会流失。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

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