海参虾仁蒸蛋怎么做,制作海参虾仁蒸蛋的方法|

海参虾仁蒸蛋怎么做,制作海参虾仁蒸蛋的方法

食材：鸡蛋120克、凉开水300克、虾20克、海参10克、盐3克、味极鲜5克、香油5克、醋3克、小葱5克。

两个鸡蛋打散加入300毫升凉开水。想更水嫩一些就加350毫升凉开水。

顺着一个方向搅拌，打出泡沫，然后停止搅拌把泡沫用筷子甩出来。

把表面的泡沫甩干净，上锅蒸，大火烧开后，转小火再蒸10分钟。

蒸10分钟后用筷子一插，下面凝固上面有点半液体状，把虾仁切三段或红萝卜切小碎丁，放入上面再蒸五分钟。

然后把海参切小片洒在表面，盖上锅盖，然后关火，二分钟后取出。

取出后加入小葱沫点缀，然后放入味极鲜、香油、醋调料，水嫩细滑的蒸蛋就做好了。

虾仁怎么做 虾仁蒸蛋的步骤盘点

可以做虾仁蒸蛋，非常好吃。原材料：鸡蛋，虾仁，小葱；虾仁处理干净后，调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水（开水烧开后，需放凉至温水状态，才能使用），一边混合，一边打散；最好用耐热的容器装蛋液，以免蒸坏。

蛋液过细筛后，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉，然后覆盖上保鲜膜；温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，用中小火蒸10分钟；蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续将虾仁蒸至变色；食材都蒸熟后，盛出，调入适量香油，生抽，葱末；上桌，开吃。

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