澳洲眼肉牛排的做法,怎样做澳洲眼肉牛排
牛眼肉牛排一块，黑胡椒粉适量，盐适量，柠檬一个。
将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后，取出置于室温下回温，达到最佳解冻效果。
解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。
平底锅大火烧热，放入牛排。
以2厘米为例，牛排单面煎了1分半，翻个面，撒一些黑胡椒和盐，表面挤些柠檬汁淋上去 ，再煎2分钟，熟度介乎3分熟到5分熟之间。
再翻一面，撒黑胡椒和盐。
准备盘子 将牛排放在热餐盘中静置5分钟，充分锁住汁水。静置的用义是让牛排休息一下 在高温下热胀肌肉是紧缩的所以在此时下刀切牛排，鲜甜多汁的来源-血水会通通流失掉水分会通通流失掉，不只肉吃起来柴柴的、整个盘子也都是血水,所以静置的作用是让肌肉休息，将肉汁好好的锁在里面。
澳洲牛排家常做法,澳洲原汁烤牛排的做法
先把牛排机打开，提前6分钟预热到恒温230度。牛排提前1小时从冰箱中取出。
一边等待牛排机预热和牛排恢复室温，一边将蔬菜洗净切好备用。
待牛排机预热好后，将牛排放进去烤制。将牛排顺着条纹呈斜角放置，便可烤出漂亮的花纹。
大约烤两分钟翻面，再烤两分钟，然后加入适量海盐调味。再翻个面，即可装入木盘中，静止5分钟使血水收缩。
将蔬菜烤熟，记得也要翻面均匀烤制。5分钟后，给牛排两面都撒上较多黑胡椒调味，便可与烤熟的蔬菜一起摆盘。
炙烤的温度直接影响牛排的口味，飞利浦牛排机恒温的设定，可以让你以最适合的温度享用到牛排的绝佳风味~同时也要根据你选择的牛排部位，和想要的成熟度来决定炙烤的时间。
澳洲牛排怎么做好吃,澳洲牛排的制作方法
把牛排置于室温下30分钟或直到牛排与室温相同，并确认牛排没有多余的水分。
牛排上倒入橄榄油、盐和黑胡椒，用手把佐料按摩进牛肉里，然后返过来同相把另一面调味。
中火把平底锅烧热（锅里不放油），调好味的牛排放入锅中煎到自己喜欢的程度即可。牛排煎完了一定要放在室温下松弛一下再食用。
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