李锦记so酱怎么使用
李锦记so酱选用上等干贝、火腿、虾米等材料精制而成。可以伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品及日本寿司，也可用于烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭等。
日式乌冬面：
材料：乌冬面、猪柳、柿子椒、洋葱、煎蛋皮各适量。
腌料：混合芝麻油、淀粉、蒸鱼豉油、芡汁、蚝油、so酱各适量。
步骤：
猪柳、柿子椒、洋葱、煎蛋皮切丝备用；
将猪柳与腌料拌匀；
热锅放油爆香洋葱，放入猪柳炒熟，再加入柿子椒炒匀；
加入乌冬面及芡汁，炒匀至熟透；
洒上蛋丝即成。
料中虾：
材料：虾肉、鲜百合、糖豆、胡萝卜、蒜蓉、蚝油、调味料、so酱各适量。
鲜百合撕块，糖豆切半，胡萝卜切块备用；
将虾肉放入沸水中略煮，沥干；
热锅放油爆香蒜蓉，加入中虾肉、鲜百合、蜜糖豆及胡萝卜炒匀；
拌入调味料及so酱炒匀至熟透。
李锦记排骨酱之蒸排骨怎么做
李锦记排骨酱之蒸排骨做法：
主料：猪排骨200克。
调料：盐200克、白砂糖250克、酱油75克、料酒30克、八角5克、桂皮5克、味精2克、大葱5克、姜4克。
做法：
选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。
将肉块用少许盐腌制一夜，次晨用沸水煮5分钟后洗净。
将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹笼上。
放入肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤，煮沸20分钟后改用小火焖2小时。
至骨酥肉烂时加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚为止。
加入排骨酱拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。
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