鸡腿炖多久才能烂|

鸡腿炖多久才能烂

鸡腿需要炖多长时间，不能一概而论，这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。

要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。

牛肉要炖多久才能烂

冷水浸泡：将新鮮的牛肉放到冷水中浸泡，将血水泡出，并每过一段时间换一次水。

敲打牛肉：用刀背轻轻敲打牛肉，或者在盆里摔打也可以，目的是把牛肉的纤维拍打松散，这样可以让牛肉口感更好，也更入味。

切牛肉：要想把牛肉煮烂，要尽可能的毁坏牛肉的纤维组织，因为牛肉中带有丰富的纤维，而且结缔组织较多，所以切牛肉的时候要横着切。

适当的腌制：在烹制牛肉前腌制也很有必要的，但一般不用食用盐腌制，而是用淀粉腌制。

莲藕怎么炖才能烂

1.莲藕炖之前可以经过盐水浸泡，这样就可以保证在炖煮的时候能够更快的煮烂。

2还可以把莲藕。切片，然后用小苏打腌制，腌制好后直接煮即可，不需要清洗。

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