如何做清炖牛肉
清炖牛肉所需材料如下：
主料：牛腩肉、香菜、生姜、大葱、大料
辅料：盐、生抽
清炖牛肉做法步骤如下：
牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲。
香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好。
牛肉横切，切成均匀的条块状。
锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅1分钟左右捞出。
牛肉冲洗干净，锅也洗净。
重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，水位没过牛肉即可。
放入姜葱、大料、生抽，开大火，盖盖焖煮。
水开后，转中火，炖煮约40分钟。
留少许水分时停火。
撒上香菜，盛盘开吃。
清炖鱼头汤如何做
材料：鱼头、胡椒粉、姜葱、料酒、盐。
做法：
鱼头治净，葱姜洗净备用。
鱼头泡在料酒中，准备胡椒粉和少量盐备用。
姜分别切成姜片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆。
锅里放约三碗水，水开后放入少许食用油，放入姜片和小捆葱。
放入鱼头煮开，撇去浮沫，调入鸡汁，加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出。
放入盐和胡椒粉，再放入姜末，葱花即可出锅。
清炖牛肉怎么做好吃,清炖牛肉的做法
首先准备用料：牛肉 500g、酱油、盐、料酒、茶叶适量。
把牛肉直接切块洗干净放入锅中，然后倒入酱油和盐，浸泡两个小时之后，再开锅煮。
将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉一同炖煮，就能让肉更容易煮烂，而且也不会影响牛肉的味道。
在炖牛肉出锅之前，可以滴入一些料酒或者醋，酒或醋都有软化肉质的作用，可以让炖出来的牛肉更加烂，这时候清炖牛肉就做好了。
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