如何保存香肠
晾挂保存:首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干,随后将它直接晾挂在阴凉干燥处,但是要避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥。因为香肠一旦表面出现油渍的时候,就表面气温过高,这时必需将它放入冰箱中。这种方法是比较适用于南方,若是在北方食用香肠就会变成干柴,直接影响到了口感。
冰箱保存:将香肠直接用真空包装好,再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存,若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右,冷冻方式就可以保存一年左右,而且不用担心气温的变化。
白酒保存:将香肠彻底风干之后,可以将它放在缸内,需要注意的是缸内要垫着竹架,放一层香肠就洒一些白酒,就这样重复着,将香肠全部放于缸内,最后将之密封,并且用牛皮纸封住缝隙,不透一丝缝隙,缸需要放置在阴凉处,避免高温和雨林,这种方法可以保持半年不坏,而且开缸之后还能保证味道不变。
香肠怎么保存
晾挂保存。首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干,随后将它直接晾挂在阴凉干燥处,但是要避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥。因为香肠一旦表面出现油渍的时候,就表面气温过高,这时必需将它放入冰箱中。这种方法是比较适用于南方,若是在北方食用香肠就会变成干柴,直接影响到了口感。
冰箱保存。将香肠直接用真空包装好,再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存,若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右,冷冻方式就可以保存一年左右,而且不用担心气温的变化。
白酒保存。将香肠彻底风干之后,可以将它放在缸内,需要注意的是缸内要垫着竹架,放一层香肠就洒一些白酒,就这样重复着,将香肠全部放于缸内,最后将之密封,并且用牛皮纸封住缝隙,不透一丝缝隙,缸需要放置在阴凉处,避免高温和雨淋,这种方法可以保持半年不坏,而且开缸之后还能保证味道不变。
香肠的保存方法 怎样储存香肠
把晾好的香肠取下来,放到案板上,这时的香肠是长根的,也就是香肠是连续的,不要用手乱拽。
在案板上找到香肠相连的接口,一手拿着剪子,把连接口剪断,尽量在中间截,预防香肠里面的肉露出,影响口感。
准备保鲜袋。把剪好了香肠一根一根放进保鲜袋,里面不要太多,根绝家人吃的量定根数,我是蒸一次预备吃一个星期,所以一包里存放7根。
把塑料袋口扎紧,有条件的最好密封口缝。
放进冰箱冷冻,记住是冷冻,不要放在冷藏,冷藏保存时间还是短的。冷冻一年口感也不变。不过,最好在半年内吃完。
吃的时候取出来,先解冻,再蒸熟。
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