凉面配菜有哪些
凉面配菜有黄瓜、胡萝卜、豆干、荷兰豆、花生碎等。
黄瓜：将黄瓜切成丝状，加以佐料搅拌而成之凉菜，爽嫩可口。
胡萝卜：能增加食物的口感，吃起来独有风味。
豆干：中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧。
荷兰豆：吃起来糯糯的，能赋予凉面独特的味感。
花生碎：加在食物中能让整个食物的味道变得更加完美。
凉面：
凉面也称过水面，古称为冷淘，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗：青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。诗人所说的槐叶凉面，是指用鲜嫩的槐叶汁和面后而制成的碧绿面条，绿色本身就是冷色调，再加上煮熟的面条过水而淘，自然会更给人以凉的感觉。
火锅吃什么配菜？ 火锅配菜有哪些？
火锅配菜有哪些？ 火锅吃什么配菜？
火锅的多样性是由火锅的配菜丰富程度决定的，日常生活中的食物基本上都可以成为火锅的配菜。
01
肉类：
畜肉：羊肉、牛肉、猪肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、 肝心、肝蹄筋等。
禽肉：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸡鸭额肝、心、胗、爪等。
海鲜：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、鲜贝、带鱼等鱼虾类。
丸子：糖醋丸子、虾仁丸子、鱼香丸子、鸡肉丸子、猪肉丸子等。
02
蔬菜类：
菠菜、白菜、豌豆苗、海带、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、绿豆芽、豆腐、豆腐干鲜豌豆、四季豆、菜花、平菇、金针菇、金针菜、蘑菇、香菇、黄豆芽、、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
03
干货类：
干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
04
野味类 人工饲养：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
05
主食：饺子、方便面、粉丝、粉条、油条
涮羊肉配菜有哪些 涮羊肉配菜介绍
涮羊肉配菜一般分为蔬菜类、肉类、粉面类。配菜一般会选择新鲜的生菜、白菜、菠菜等，还会放入金针菇、冬菇、笋干等。肉类的有墨鱼丸、虾肉丸、火腿肠、蟹肉棒等。
夏天建议搭配凉性和甘平性的蔬菜，甘平性的蔬菜，刚好和性温的羊肉互补。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜金针菇、蘑菇、莲藕、春笋等。甘平性的有土豆和香菇。
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