羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别|

羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别

叶片区别

羽衣甘蓝的叶片颜色多变，非常绚丽。它的叶片比较肥厚，呈倒卵形，上面覆有一层蜡粉。它的叶片具有波浪状的褶皱，就像是鸟的羽毛一样。

而紫甘蓝的叶片为紫色，叶脉附近的地方会有些许绿色，整体更接近圆形。长度约为33cm，宽度约为30cm。它的叶片上具有一层白粉。

习性区别

羽衣甘蓝的叶片并不会随着长大而逐渐蜷缩成球形。不过，紫甘蓝的叶片随着长大会逐渐的长成一个扁球形的叶球。球重1.5-2kg，高度为12cm左右，宽度为20cm左右。

凉拌羽衣甘蓝的做法 凉拌羽衣甘蓝怎么做

羽衣甘蓝摘去老梗，放入大碗中，加清水、盐浸泡15分钟捞出，小米辣切圈，大蒜切末。

取小碗，放入蒜末、生抽、醋、香油拌匀备用。

锅中水沸后，倒入羽衣甘蓝焯水快速捞出沥干，放入大碗中，倒入调料汁、小米辣、白芝麻快速拌匀。

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