炒乌鱼家常做法,香辣美味炒乌鱼的家常做法|

炒乌鱼家常做法,香辣美味炒乌鱼的家常做法

食材:乌鱼1条、辣椒6个、盐适量、味精适量、葱丝适量、姜适量、香菜适量。

做法：

（1）把乌鱼处理好，把它去鳞和内脏后，切成片，以便炒的时候用到它。切片的大小适中最好，不能切的太厚了。

（2）把葱、姜等切成丝或者是片，为下锅的时候做好准备。香菜也要洗好，切成自己喜欢的大小，不能太短，也不能太长。把辣椒也洗净，切成片。

（3）洗净锅后，等它热后，放入植物油，稍等片刻，放入花椒等食材。

（4）稍后放入我们事先准备好的乌鱼块，在锅中进行翻炒。

（5）待乌鱼块炒至快熟时，加入辣椒。（量的多少由您的口味定，辣椒的类型也由您的实际需要来定。）

辣炒蛏子的家常做法 辣炒蛏子做法

首先将买来的蛏子清洗干净，起锅烧水，将洗好的蛏子下入开水中焯水，至口张开后迅速捞起。

起锅烧油，将姜末蒜末爆香，下郫县豆瓣酱稍微翻炒。

下蛏子翻炒，锅边洒入料酒，加入适量的盐调味，蛏子翻炒均匀即可出锅，装盘时撒一些葱末点缀即可。

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