麻辣鱼头的做法
食材：
主料：花鲢鱼头
辅料：油盐干红辣椒大葱生姜大蒜料酒香菜
步骤：
鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟
辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段
热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香
放入香水鱼调料、葱段翻炒
锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可
成品展示：
鱼头的做法 鱼头怎么做
步骤1
准备食材：鱼头半个、粉皮150克、姜5克、大葱10克、小葱1根、食用油10克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、盐1克、胡椒粉1克、糖1克。
步骤2
粉皮切长条。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
大葱切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
热锅倒油，油温5成热时，放入鱼头，煎至两面金黄。
步骤7
下葱、姜、料酒。
步骤8
下生抽、老抽。
步骤9
胡椒粉、盐、糖
步骤10
300毫升清水，煮15分钟。
步骤11
放入粉皮再煮2分钟。
步骤12
出锅后撒葱花即可。
鱼头萝卜汤的做法 鱼头萝卜汤怎样做法
材料：萝卜2个，鱼头1个。
萝卜去皮切片，生姜切片，葱切葱花，锅中加20ml油烧热。
下入10g姜片和500g鱼头，煎至两面变色时，下入100g萝卜炒一下。
倒入500ml水，大火烧开后转最小火，熬制25分钟左右，最后加入10g盐和胡椒，10g白醋，再煮上3分钟左右，撒上葱花即可。
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