四川冰粉是什么做的|

四川冰粉是什么做的

冰粉是用假酸浆和凝固剂做的。假酸浆是一种中草药，全草入药，名为假酸浆。叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮;全草含假酸浆甙苦素;根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效，治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。假酸浆是制作冰粉的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

四川冰粉是什么原料做的

四川冰粉是用“冰粉树”为原料做的。冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲、冰粉树。冰粉树果实里的冰粉籽含有大量的果胶，凝固后即可变成冰粉。不过冰粉籽果胶的凝固性不是很好，通常需要加入凝固剂帮助凝固。

四川冰粉

四川冰粉是四川地方特色小吃之一，具有传统的巴蜀风味。因其爽滑、透明、冰爽、美味、价格低廉而倍受人们青睐。

四川冰粉是旧时四川人的传统冷饮。冰粉入口微甜、口感清凉、滑爽、一吸即消，形状像冰，又有魔芋之感。

与冰棍、刨冰等冷饮相比，冰粉具有独特的优势和魅力，其生津消暑而不伤脾胃的作用无法被其他冷饮替代。

四川红糖冰粉粉的做法 四川红糖冰粉粉怎样做

食材：冰粉适量、红糖适量、葡萄干适量、花生适量、白芝麻适量。

准备冰粉20克，开水适量，顺时针搅拌均匀。

再准备红糖适量。

倒入开水，搅拌均。

冰粉晾凉后放冰箱冷藏3个小时。

划成小块，盛入碗中。

然后倒入红糖水。

最后撒上葡萄干、花生、白芝麻。

红糖冰粉做好。

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