抹茶圣诞曲奇的做法,极具节日气氛的曲奇做法
黄油室温软化，手指能轻易插进黄油，且没有融化出油。少量出油不影响，如果全部成了液体状态，放入冰箱急冻一会凝固一下，急冻1~2分钟就会凝固，注意不要冻过头。第一次加入糖搅拌均匀，第二次搅拌均匀后打发到蓬松泛白。
鸡蛋液分3次加入，每次必须充分搅拌均匀，最后打发到发白。
加入鸡蛋液打发好的状态。
抹茶粉和低筋面粉过筛加入。
充分拌匀，成面糊。一般挤曲奇的面糊不会太干，如果面糊成团，有可能是黄油打发出问题了，那么就整形成圆形饼干吧，味道也是一样的。
我用的是8齿的裱花嘴，直径约1cm。
面糊装进裱花袋。
用刮板把面糊推在一起，这样不会浪费多余的面糊。
根据喜好挤成一圈圆形。
或挤成圣诞树造型。也可以挤成小花造型。
上下火160度，15~20分钟。根据饼干厚度而定，一般烤到底部微微发黄就是熟了。而小花曲奇比较厚，需要额外增加时间，否则内部是湿软的而不是酥脆的。
烤好的圣诞树造型饼干。
1饼干装饰：白巧克力隔水融化，或每20s微波炉加热融化。
装进裱花袋，剪个小口，在饼干上挤上线条，然后放一枚蔓越莓。PS：也可以放一些干果、五颜六色的糖果做装饰，巧克力也可以用红色巧克力更有节日气氛。圣诞树也挤上线条，会更生动。
圣诞花环抹茶曲奇的做法,怎么做圣诞花环抹茶曲奇
准备低筋面粉150克、黄油100克、糖粉60克、淡奶油75克、抹茶6克、嘉利宝白巧克力30克。装饰干果碎、蔓越莓碎黄油软化，加入糖粉打至发白蓬松，分次加入淡奶油打发顺滑，加入低粉和抹茶粉搅拌均匀。
取一个裱花嘴放进硅胶裱花袋，装入饼干面煳，挤出圆形饼干；放进预热好的烤箱中层，上下火120度烤40分钟左右出炉；白巧克力隔热水融化，用勺子把巧克力液舀在饼干上，摆上干果或者其他装饰即可。
白巧克力可以用嘉利宝，可可脂含量不低于32%，融化后是奶白色，质感细腻。
柠檬抹茶曲奇的做法,抹茶曲奇的做法
用料：牛奶40g、细砂糖80g、无盐黄油160g、低筋面粉200g、杏仁粉40g、盐2g。
牛奶和细砂糖混合后加热化开，待完全溶解后冷却备用。
黄油室温软化，打发变成白色，分多次加入甜品，打到有光泽。
低筋面粉过筛后与杏仁粉、盐混合。
黄油糊加入混合粉后搅拌均匀。
将搅拌均匀的曲奇糊放入裱花袋中，用大号八齿裱花嘴挤在烤盘上。
烤箱190度预热15分钟，同时将挤好曲奇的烤盘放入冰箱冷藏，预热结束后170度烤20-25分钟即可。
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