面包房一个手撕面包正常多少克
一般来说面包房一个手撕面包的总重是589克。
法式手撕面包做法：
将面粉、奶粉、所有糖、酵母、倒入器皿内，慢速混合1分钟。
将水、鸡蛋和炼乳加入器皿内，慢速搅至无干粉。
揉面直至面筋扩展，能拉出粗糙的薄膜。加入黄油和盐，至面团略光滑。
将面团擀成2厘米厚形状，保鲜膜包起，冷冻30分钟。
将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油。
擀开，厚度为0.5厘米，长宽比例为1比4，两端往中心处折叠，封好
面包房一个手撕面包正常多少克 手撕面包介绍
一般来说面包房一个手撕面包的总重是589克。
手撕老面包是由天然酵种发酵，经过三次成型，醒发，烘烤而成的面包。无需加入其它香精、色素、防腐剂，有一股浓烈的麦香，因此很受人们的喜爱和追捧，手撕面包有荞麦味的，紫薯味的，蔬菜味的，柠檬味的。
一个手撕面包多少克
一个手撕面包589克，手撕老面包是由天然酵种发酵，经过三次成型，醒发，烘烤而成的面包。无需加入其它香精、色素、防腐剂，有一股浓烈的麦香，因此很受人们的喜爱和追捧。
手撕老面包的做法：
先用温水将酵母融化，加入高筋粉、白砂糖、鸡蛋等搅拌均匀。
面和好后，揉搓出筋膜并揉搓成光滑的面团。
取出面团分割成180克/个，拿起一块小面团，搓成1米长的条状。
经过3次揉搓，成型，然后放入烤盘内，烤盘底部事先涂刷一层黄油。
将成型的面包团置于适当温度的发酵箱内发酵。
面团发至原来的两倍大即可，面团内部呈现拉丝的蜂窝状。
发酵结束后，放入烤箱，调制好烘烤温度，面火160℃，底火156℃，烘烤40分钟。
出炉后立即移到烤网上放凉。
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