在家自制雪糕的简单做法
自制雪糕的简单做法如下：蛋黄中加入细砂糖若干，搅匀后加入牛奶混合均匀；
小火慢慢加热，全程搅拌，保持沸腾状态，到浆水浓厚，关火；
放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛，得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透；
淡奶油加适量糖，搅拌；
淡奶油与蛋奶浆两者混合打匀；
盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了。
自制雪糕简易做法
外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态。
然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热。
加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温。
淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀。
将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次。
如果要制作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理机打成果泥，接着再按照步骤4打发淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌匀。
如果要制作巧克力口味的冰淇淋，需要在步骤2的时候加入可可粉，在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化。
如果要制作抹茶口味的冰淇淋，需要在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉。
如果要制作草莓口味的冰淇淋，需要在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀。
家庭自制雪糕的做法
材料：绿豆200g，红豆200g，牛奶600g，白糖100g。
将泡好的200g绿豆脱皮。
将红豆泡好洗净。
将50g白糖洒在绿豆和红豆上。
倒入清水。
上锅蒸三十分钟。
将300g牛奶倒入锅中。
再放入50g白糖。
倒入绿豆和红豆各煮20分钟。
将煮好的绿豆和红豆倒入模具中。
1冷冻24小时后从模具中拿出即可品尝。
|在家自制雪糕的简单做法
在家自制雪糕的简单做法 家庭自制雪糕的做法 澳门 牛奶雪糕 甜品 自制雪糕简易做法 菜谱 蛋奶 雪糕