土豆时间长了发青还能吃吗|

土豆时间长了发青还能吃吗

土豆时间长了发青不能吃。土豆储存需要通风透气，最好不见光，不能风透气有可能会烂，晒到太阳的土豆就会发青，发青的土豆龙葵素含量多，可以说是有毒。土豆中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g。如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入0.2～0.4g龙葵素时，就能发生严重中毒。

土豆发青还能吃吗

不建议吃。

虽说发青的土豆不是发育的土豆，但土豆一旦发青后，其实就是发芽的一种征兆，其中是具有一定毒性的，适当吃可能对人体伤害不大。

但如果过量吃，那么可能会对人体健康造成一定影响，因此为了自身的健康，发青的土豆建议不要再吃了比较好。

土豆有点发青还能吃吗

土豆有点发青不能吃。

土豆皮发青，是土豆要发芽的征兆。

土豆皮发青之后，会形成一种毒素，叫做龙葵素，能够对人体的消化系统产生不良影响，严重的还会引起供血系统与呼吸系统的问题。

如果想吃，就一定要把发青的这些削下去。

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