做辣椒酱放苹果怎么做|

做辣椒酱放苹果怎么做

主料：辣椒300g 、料大蒜100g、苹果100g、高度白酒适量、盐适量。

步骤：

买来新鲜辣椒，洗净，风吹干水分。苹果去皮。大蒜剥皮。将大蒜、苹果、辣椒分别放料理机里打碎。放盐搅拌均匀，最后放高度白酒适量。放到密封罐里发酵5到7天，拿出即可食用。

怎样做新鲜辣椒酱 新鲜辣椒酱怎么做

准备食材。鲜红辣椒200克，鲜绿辣椒100克，油适量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2个，姜1块，葱10克，蒜30克。

蒜切末。

姜切末。

葱切葱花。

红辣椒剁碎。

绿辣椒剁碎。

碗中倒入蒜、姜、红辣椒、绿辣椒搅拌均匀。

再加入盐和高度白酒搅拌均匀腌制1小时。

锅中烧油，稍多点，放入八角、花椒、葱花爆香。

再分次倒入辣椒碎翻炒均匀，让每一处的辣椒都能充分吸收到油的热情。

1待辣椒酱凉至常温后，装入容器中密封（放冰箱冷藏3天食用更佳）。

辣椒做的辣椒酱怎么做

准备材料。做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。

处理红辣椒。在菜市场购买了新鲜的红辣椒以后，将红辣椒放在清水里面清洗干净，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面沥干水分。可以用吸油纸把辣椒表面的水分吸干净，辣椒表面水分去除以后，把辣椒剁成碎末，最好能够剁的碎一些，会更加入味。把辣椒剁碎是一个比较大的工程，需要花费一定的时间和耐心，有些人可能直接用搅拌机代替人工，把辣椒放进搅拌机里面搅碎，这样确实可以节省时间，但是做出来的辣椒酱没有香味，所以不要偷懒，还是自己手动把辣椒剁碎比较好。

准备配料。生姜切成碎末，然后在锅里面倒入适量的油，油还未热的时候，就把香叶和桂皮、花椒等等倒进锅里面翻炒，注意用小火翻炒，避免香料炒糊。香料炒好后，用勺子将香料舀出来放在碗里面备用，生姜末和剁好的红辣椒一起倒进锅里面翻炒均匀，加入适量的白糖、食盐和花椒面，再把之前白芝麻以及豆豉都倒进去翻炒，十分钟后关火。

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