牛的排骨怎么做
准备香料备用。
锅中放油，下姜片煸炒，再倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起翻炒。
把牛排骨炒干水份，准备加料酒。
加适量料酒提香，加的是绍兴会稽山料酒。
加料酒翻炒几下，加热水没过排骨。焖三分钟，准备倒入高压锅中。
把锅中的牛排骨和水倒入高压锅中，放入各种香料。
倒入高压锅中，水要比没过牛排骨还要多些，牛排骨在高压锅煮的过程中会减少水分，所以要多加点开水。
高压锅中火煮15分钟。
牛排骨出锅后撒上香菜和小葱，香味四溢。
卤牛排骨的做法 卤牛排骨怎么做
步骤1
准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜拍扁。
步骤4
洋葱切块。
步骤5
水中加入生姜和料酒煮沸，放入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。
步骤6
高压锅内加入适量水，再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋葱、香叶、大火烧开煮出香味。
步骤7
再放入牛排骨，然后加入冰糖、生抽、老抽、盐。
步骤8
盖上盖，高压锅大火煮开后转小火15分钟。
步骤9
高压锅内外压力平衡后打开盖子，将卤汁淋在牛排骨上即可。
牛排骨怎么做好吃清汤
牛排骨清水反复多次冲洗干净，加入姜片，加冷水没过排骨大概半手指，大火烧开；
大火烧开后，转中小火倒入适量料酒和一点点白糖（提味），加入香菇（我这次用提前浸泡好的干香菇）炖煮50分钟到60左右；
加入菌菇、胡萝卜、玉米，这里你可以放自己喜欢的蔬菜，加入适量盐，这里胡萝卜提前5分钟加入，所有食材加入，大火烧开后马上转中小火继续炖10到15分钟；
出锅～喜欢吃香菜的盆友可以加点香菜，喜欢吃葱的可以加点葱，随便发挥。
|牛的排骨怎么做
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