水晶蒸饺几分钟能熟
旺火沸水蒸约10分钟。水晶饺是广东早茶很常见的一种点心，通常都是一个小屉三个，十元钱左右。水晶饺晶莹剔透、Ｑ弹滑嫩、香气四溢、配料独特。
饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，已有一千八百多年的历史，饺子多用面皮包馅水煮或蒸制而成是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年。水晶蒸饺属于饺子的一种，漂亮的外形、晶莹剔透的皮，令人爱不释手。
水晶蒸饺怎么做
准备好食材：豆淀粉适量，开水适量，猪油一勺，鸡蛋、虾仁、韭菜、葱花、香油、盐、生抽各适量。
准备土豆淀粉300ml，开水300ml，少量分次，慢慢加入，搅拌成絮状。再加入一勺猪油，揉成面团。
挪到案板上，反复揉20分钟。然后盖上保鲜膜，醒发15分钟。
再准备鸡蛋滑熟，虾仁剁成泥，韭菜切碎末。
调饺子馅儿，把鸡蛋、虾仁、韭菜和起来，放适量葱花、香油、盐、生抽，搅拌均匀，即可。
案板上倒点油，取出面团揉上几分钟，搓成长条，分成小计子。
轻轻擀开，包上馅儿。包好之后，用保鲜膜盖起来，防止风干。
水开上锅，大火蒸15分钟。10分钟后，揭开盖子，再继续蒸5分钟即可。
水晶蒸饺怎么做
首先猪肉剁成泥，虾处理好剁成泥，放入肉馅中，加姜末，葱花，白胡椒粉，盐，香油，料酒，拌匀备用。
然后水晶虾粉加入沸水拌匀揉成面团搓成长条，切小块擀成饺子皮，将馅包入饺子皮中。
最后锅中加水，放好饺子，大火蒸七八分钟即可。
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