咖喱鱼蛋的做法窍门,咖喱鱼蛋怎么做
将洋葱切半，那半个切成丁。在锅中加橄榄油，加热，下洋葱丁，炒软。
锅里加400ml水煮沸，放入咖喱块，融化后倒入椰汁，直到咖喱汁变浓稠。
在锅中加入鱼蛋，煮到鱼蛋变大浮起为止。
将另外半个洋葱切成片并炒熟。出锅用竹签将鱼蛋、彩椒、洋葱片依次串好。可以根据自己口味调味。
鱼蛋的做法 鱼蛋是怎么做的
去头花鲢鱼(也叫大头鱼、胖头鱼)。
将花鲢鱼身去鳞，去肚腹洗净，将鱼身放在菜板上，从鱼最中间的大骨上位置下刀将上半鱼肉平刀（平刀即刀的方向与菜板平行)切出来，然后再从大骨下方位置下刀将另一半边的鱼肉平刀切出来。
用勺子顺着鱼肉的方向慢慢将鱼肉刮下来，(由于鱼肉很嫩，很容易刮下来，慢慢刮鱼肉很碎，且鱼刺不会轻易被乱下的），只要鱼肉，剩下的骨和鱼皮去掉。
将刮下来的鱼肉放入碗中，加入白糖、盐、胡椒粉、和匀入味，再加入淀粉，然后用筷子顺一个方向搅拌，搅拌200次以上，鱼胶就出来了，很粘稠的状态就可以了。
烧一锅开水，然后取一小块鱼肉捏成球形的鱼蛋，放入开水中，一个一个做，直到全部做完。
盖上锅盖，煮2至3分钟左右，鱼蛋全部浮面就熟了。
捞出晾凉（可以在汤中放少许盐直接吃），煎、炸、炒、做汤，均可，一次性吃不完的放入冰箱冷冻室，随吃随取。
鱼蛋怎么做的
可以将鱼蛋做成咖喱鱼蛋。
食材用料：
食油1大勺、红葱头1个、鱼蛋500克、海鲜酱1大勺、蒜头2瓣、咖哩酱4大勺。
步骤：
将蒜头、红葱头切片；
锅内放入食油烧热，放入蒜片、红葱头片炒香；
放入咖哩酱、海鲜酱略炒至闻到咖哩香味；
将鱼蛋放入锅中炒匀，再倒入约200克水；
中小火慢煮至鱼蛋的酱汁变稠，盛起上碟即可。
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