蜜豆怎么做,夏季冷饮中常用的美味
取适量的红豆，清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖，大火将糖煮溶并收干水即可。
加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。原理与煮饺子相同。
将红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移到炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时，见豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈黏稠状时熄火，放凉即可。如果是芸豆的话就加3杯水泡一夜，第二天放入电锅蒸到开关跳起时移出，加入砂糖拌匀，并放在炉子上小火煮至糖化，呈黏稠状时熄火，放凉即可。
蜜豆年糕的做法,蜜豆年糕怎么做
糯米用水泡过夜。用电饭煲把糯米烧熟。加比烧饭更多的水，使烧出来的糯米成糊状。趁热加适量的糖调味。
方形器皿铺上保鲜膜。
把糯米铺在底部，抹平，上面铺一层蜜红豆。
一层糯米一层蜜红豆地铺。铺满后盖上保鲜膜轻轻压一下。反扣出来即可食用。
蜜豆派的做法,蜜豆派怎么做
准备好材料，黄油准备两份，多的那份是面团好后包到面团里面的。
中筋面粉，细砂糖，盐倒入盆里，搅拌一下，再将20克软化的黄油放到面粉里，用手搓成沙粒状。
慢慢加入凉白开，将面粉和成光滑的面团，可以多揉几分钟，这种后面擀的话不容易破皮，用保鲜膜包好松弛10分钟。
找一个小号保鲜袋，把80g黄油切片放入袋子里，擀成厚薄一样的方形黄油片，放入冰箱冷冻10分钟。
将松弛好的面团擀擀平，放入冷冻好的黄油。
四周往里面包好。
将面团擀长，往中间对折，然后再对折一下，就像叠被子一样。
折好的样子，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏松弛20分钟。
然后再擀长对折，松弛20分钟。拿出来再次擀长对折松弛20分钟，最后一次松弛完了后擀成长形面片。
面片将四周多余的切掉，分成四分。
1取一张面片，先用刮板在面片上轻压分成三份，用刀将两边切成斜条，两边的头和尾去掉。
1先将中间往上折，然后左一条右一条交叉折叠，剩最后四条的时候把中间下面往上折，再继续把剩下的交叉折叠，剩最后一条的时候抹点水让它沾在左边那条上收尾。
1依次做好四个蜜豆派，放入烤盘，表面刷蛋液，烤箱预热上下火200℃，放烤箱中下层烤25分钟。
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