菜心怎么做好吃|

菜心怎么做好吃

菜心清水浸泡几分钟，清洗干净，开火焯水几秒钟；

摆放在盘子里；

酱汁：香醋、生抽、盐、一点点汤、适量温开水调成汁；淋上酱汁；

最后上面放大蒜末、红椒粒，锅内放适量的油，油热后浇在大蒜上面即可；

菜心怎么做好吃

清炒菜心：清炒菜心能比较完善的保留菜心的矿物质。需要准备的食材有菜心油、盐、大蒜。先把菜心清洗干净，然后切成段状，然后把大蒜洗净剁碎。食材准备好后，热锅倒油，油温后倒入大蒜，炒香。然后，把菜心倒进锅里，翻炒，炒至菜心开始变色，这时便可以加盐继续翻炒，直至菜心熟透。

白灼菜心：白灼菜心，这种菜心做法能在最大的程度上保留菜心原本的口感风味和营养价值，而且它的味道比较清淡，符合很多人的口味。

干炒菜心：干炒菜心与白灼菜心的做法有些类似。需准备的食材有适量的菜心、肉末、辣椒、花椒、盐和油。

菜心怎么做好吃

将菜心黄的叶子和老掉的跟去掉。（用手掐一下根部，确认老掉的部分）。然后将菜心洗净。准备蒜瓣。

调汁：半碗清水，一勺耗油，一勺半生抽，适量盐调制汤汁。蒜瓣切成末。

锅内放入清水，烧开，焯菜心，先将根部入水，至变色（1-2分钟左右）然后菜心全部入水，再焯1分钟左右，捞出，控水，摆盘。

将锅中水倒出，开火，热锅，直接将耗油汤汁倒入锅中。烧开，放入蒜末，再烧开，关火。将汤汁淋到摆好的菜心上。

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