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干竹笋怎样泡发最好 干竹笋按如下步骤泡发最好|

干竹笋怎样泡发最好 干竹笋按如下步骤泡发最好

把干竹笋放在清水里,清洗干净。

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放到电饭锅里均匀平铺好,添水,多添点,使得清水把竹笋没过去。

盖上锅盖,通上电源,把竹笋煮上,时间可以设定为30分钟。

开锅后捞出来,放到盆子里,添入清水,把竹笋再泡上,需用的时候,捞出来放到案板上。

干竹笋怎样泡发最好

方法一:冷水浸泡24小时,中途换水1-2次。方法二:温水浸泡12小时,中途换水1-2次。方法三:用开水煮一次干竹笋,再浸泡到变软为止。方法四:先用温水浸泡干竹笋至有些发软后下锅煮半小时,再浸泡到软为止。

干竹笋

干竹笋,俗称盐笋,是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮制、风干,以盐为唯一保鲜剂而成的产品。

干笋都是采用传统的加工方法,原竹笋挑选分级→切端→剥壳→切条→水煮→烘干或者晒干→检验→成品。

竹笋的种类有八九十种,一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋,具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,含有16种氨基酸和其他营养成分。

干竹笋怎样泡发最好

先用温水浸泡一二天。

再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。

在水发期间,应每天换水一次,防止发酸,并使其发足发透。

一般500克笋干涨发率可达2500-3000克,质量好的能发3500-4500克。

如果是用开水煮笋干15分钟,然后用刀切成想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条),再浸泡在水里,24小时后就能食用了。


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  • 怎样去泡发竹笋|
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