家庭面包制作方法
主料：小麦面粉250g、鸡蛋1个；辅料：淡奶油适量、酵母5g、水适量、白砂糖50g、黄油适量
步骤：面粉里边打入一个鸡蛋，加入白砂糖和淡奶油。搅拌成絮状。
加入干酵母适量的水揉成团。通过搓揉的方式揉至能拉出大片的粗糙的薄膜。
加入软化的黄油再次揉面。揉至能拉出大片的不易断的薄膜就可以了。
将面团滚圆，放在温度出进行发酵。发酵至两倍大。
取出排气，分割成小份，取一份面团擀成椭圆状。从宽的那一头割一个小口子，慢慢的卷起来。
依次做好所有的面包。放在温暖处进行二次发酵至两倍大，表面刷一层蛋液，烤箱165度25分钟。最后出炉。
黑麦面包制作方法
将高粉、黑麦粉、糖混合，加入温水拌匀成团，加盖，松弛10分钟
摊开，均匀的撒上干酵母，用力揉，揉至扩展阶段
一次发酵后，排气，擀成椭圆形，从上而下卷成橄榄状，松弛15分钟
接缝朝下，擀开，擀成椭圆状，从里而外卷成橄榄状，表面喷水，蘸上混合的杂粮，进行二次发酵
预热烤箱200度，在面团上划一刀，25分钟左右
家庭面包的做法,如何制作家庭面包
食材准备：300克高筋面粉，3克酵母，40克白糖，3个鸡蛋，45克温牛奶，椰蓉，油。
碗中放入面粉，加酵母，加白糖，加鸡蛋，加入准备好的牛奶。
搅拌成絮状，再放15克食用油，活成面团，在放案板上使劲揉搓。
揉搓好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
发好的面团拿出来，放案板上在揉戳一会，使其排除里面的空气。
然后搓成长条，切称小剂子，小剂子揉圆。
揉圆之后放在抹上油的容器里，二次醒发至两倍大。
醒好之后刷上蛋黄液，撒上椰蓉放在蒸锅里。
水开蒸30分钟，就可以出锅了。
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