如何制作手撕排骨
做法如下。
主料:排骨。
配料:鸡蛋、土豆、葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒、水、啤酒、酱油、糖、盐、五香粉、醋。
步骤:
用清水泡排骨，洗净。
将葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒和排骨放在一起。
倒入清水，上锅开煮。
锅开后，继续煮40分钟后，捞出。
将煮排骨的汤滤出，不使用调料。
煮白水蛋、土豆，去皮切块。
做卤排骨的材料为排骨原汤、一罐啤酒、一碗料汁。
做料汁的材料为酱油、五香粉、醋、糖、盐。
将啤酒、排骨原汤倒入排骨内。
将料汁倒入排骨内。
1开中小火炖制。
1炖30分钟后将鸡蛋和土豆放入。
1用中小火炖制，锅内的水收到一半时，即可出锅。
手撕排骨的做法和配方,怎么做手撕排骨
材料：排骨500克、生姜10克、大葱两根、料酒十克、辣椒面5克、花椒面5克、孜然粉3克、小葱10克、盐适量、味精2克。
将排骨斩成十公分长的段放入开水煮去血泡捞起，放入高压锅加生姜，大葱，盐，料酒，保压七分钟后捞出晾凉。
锅内放油500克烧至七成热，下排骨炸至金黄色捞起，另放凉油50克下辣椒面，花椒面，孜然粉，放入排骨、葱花、少许盐，味精翻炒均匀装盘即可。
手撕包菜制作窍门有哪些
手撕包菜不需要太多菜汁，所以在炒的时候可以根据菜的数量少加一些水淀粉来收汁。
手撕包菜还可以放一些干的红辣椒。红色与白色相搭配，看上去就让人垂涎欲滴。
食用油远远没有现炸出来的猪油滋润，也没有它香。所以，肉片一定要选带肥肉的五花肉，不要用纯瘦肉来炒包菜。
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