切开的西瓜可以放多久| - 寺庙

切开的西瓜可以放多久

根据情况而定。切好的西瓜放在常温下，一般情况下只能保存2-3个小时左右，就会开始慢慢有变质的迹象。如果用保鲜膜密封起来，放进冷藏室冷藏保存，这样的方法在夏天一般可以保存2-3天左右。

切开的西瓜可以放多久|

西瓜的保鲜方法：

室内堆藏法：在阴凉干净的房屋、屋窖或地窖的室内，用福尔马林溶液消毒地面，然后铺上干稻草。将采收八九成熟带6-7厘米瓜蔓的西瓜，放在10%-15%的食盐水中浸泡3-5分钟，稍凉后按西瓜田间长向放置，一层干草一层瓜，留过道以利检查和通风。夜间换气降温，地面适当洒水增湿。此法可保鲜西瓜2个月。

沙上养藏法：在干净通风避雨处，铺上60毫米厚的干净细沙，取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜，留3片叶子，切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层，再盖细沙50毫米，瓜叶留在外面制造养分。此法可保鲜西瓜3个月。

盐水封藏法：选取采收后的完好熟西瓜，在5%-10%的食盐水中浸泡24小时，然后再用0.5%-1.0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋内，于低温处如地下室贮藏。此法可贮藏半年以上。

瓜蔓汁膜法：选用完好成熟的西瓜，在表面用瓜蔓汁300倍稀释液喷雾，稍干即形成一层薄膜。存于阴凉处即可。瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液，起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。此法可保鲜数月。

切开的西瓜常温下可以放置8个小时左右。超过8个小时，西瓜表面的菌落总数就会增加，超过16个小时，细菌就会开始繁殖。因此，如果切好的西瓜吃不完，常温放置8小时后就应该要放入冰箱冷藏了。

切开的西瓜常温下可以放多久

经测试，常温放置时间超过24小时的西瓜细菌大量繁殖，与放在冰箱里同样时间的西瓜相比，常温放置的西瓜细菌总数多了数百万倍。

另外，在食用冷藏过的西瓜之前，可以用刀子切除表层的果肉，这样做可以除去粘附在西瓜表面的细菌。

切开的西瓜常温下保存的时间，和环境的洁净程度和温度有关。

一般室温越高、环境越脏，切开的西瓜就更容易滋生大量细菌而变质，保存时间就短；而如果西瓜的保存环境非常干净，室温也比较低，切开的西瓜保存的时间就长。比如夏天，在人比较多、灰尘比较大的路边，温度超过30度，切开的西瓜尽量不要摆放超过8小时。

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