丝瓜为什么会有土腥味|

丝瓜为什么会有土腥味

其实是丝瓜里面的一种成分叫葫芦素，才会有点土腥味。

苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，丝瓜的苦味源于葫芦素C，正因为丝瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味。

丝瓜为什么有土腥味

这很正常。很多植物都有自己独特的味道。

丝瓜去皮切条状或滚刀块备用，先把鸡蛋炒好盛出，再炒丝瓜。小火将丝瓜焖熟后放盐，接着把炒好的鸡蛋倒下去翻几下即可。

丝瓜为什么有土腥味

其实是丝瓜里面的一种成分叫葫芦素，才会有点土腥味。

这种物质不仅存于植物体内，而且存在于丝瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交，子代果实是苦的。

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