炖老母鸡汤的正宗做法
将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。
准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。
先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。
炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可。
怎么炖老母鸡汤 炖老母鸡汤的做法
主料：老母鸡1只。辅料：葱段适量，料酒适量，食盐3小勺。
把老母鸡洗净后剪去鸡爪尖。
把老母鸡放入汤锅中。
加入葱段和适量清水。
加盖大火烧开。
滴入适量料酒转小火炆炖。
炖至约1个小时左右用筷子戳下，能戳动就表明鸡肉炖烂了。
加入食盐融化后关火吃时撒些葱花、枸杞即可。
老母鸡汤怎么炖好喝 怎么炖老母鸡汤
煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。
煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了。如你的锅小,可以切开两半。开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料。煲二到三小时后加盐调味；
炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味。
|炖老母鸡汤的正宗做法
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