怎样给鸭翅去毛
松香脱毛法：把松香加入金属容器中加热至完全熔化，放入鸭翅挂匀，捞出迅速投入冷水中冷却30秒揭下松香。
火烧法：把鸭翅放在液化气的火上烤，细长的汗毛就烧去了。
拔除法：把鸭翅放在清水里(容易看见细毛)用镊子拔除。
水烫法：烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。
加盐法：鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净，这是拔鸭毛的一条诀窍。
鸭翅怎样做好吃 关于鸭翅怎样做好吃
先将鸭翅洗干净，将鸭翅冷水下锅，放入料酒，桂皮烧开焯水。取出冷水冲干净沥水。青辣椒去籽洗干净切成小块备用。
锅烧热，放入桂皮，八角，香叶炒一下，使其出香味后，倒入少量油，倒入鸭翅两面煎一下。
放入鲜酱油，老抽，蚝油炒几下。加点料酒，冰糖翻炒。
倒入冷水，淹没鸭翅大火烧开，中小火，煮半小时。
水差不多要收干时加入青椒大火不停翻炒收汁。
好吃美味的红烧鸭翅完成喽，干饭！
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