怎样用压面机压饺子皮|

怎样用压面机压饺子皮

用压面机压饺子皮可以把面团分成2部分，选择最大厚度（4档）压2次，然后调成3档再压一次，取出圆形压模，压下去轻轻的原地转一下，饺子皮就完成了。压面机，它的真正用途是压面条，可压出粗、细两种面条。调节旋钮可控制面皮的厚度，有1—7档可供选择，数字越大压出的面皮越薄。把压面机旋钮调到“1”，即最厚的一档，面剂子压过第一遍之后变成椭圆形，把压面机旋钮调到“4”，然后沿着椭圆较长的方向压第二遍，压过之后面剂子变成牛舌饼的形状。

压面机出来的面片怎样切成饺子皮

把面薄厚压好后用玻璃杯什么的一个一个的扣上去，直接就是圆饺子皮。

做饺子皮方法：

备用面粉500g、鸡蛋一只、水200g、盐5g。揉成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

把面团分成2部分，一块包好备用，一块擀成长条，宽度不要超过压面机的宽度。

启动压面机，首先选择最大厚度（4档），压2次，然后调成3档，在压一次。

在压面的过程中，每次取出面片记得要撒少许面粉，防粘也防止面皮过软。

饺子的面皮3档即可，喜欢特别薄的皮也可以再低一档。

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