韭菜炒鱿鱼什么功效
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，而且新鲜鱿鱼中蛋白质含量高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量要远远低于肉类食品，同时韭菜可以促进肠蠕动，从而排除肠道中过多的脂肪，也是非常理想的减肥食物。再加上鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。吃鱿鱼炒韭菜能很好的促进内脏以及血管健康。
鱿鱼炒之前怎么处理
准备100g的白醋，将鱿鱼放进去浸泡三分钟，然后取出来放在一个干净的清水的盆里，用刀在鱿鱼的背上划两刀，然后捏着鱿鱼的脑袋，向下拉，鱿鱼的黑色的皮就剥掉了，同时还会将鱿鱼的头部拽掉的，也会带出来内脏。
鱿鱼的背上有以个大大的塑料片，这个就是它的骨头，只要抽出来就可以了，然后在用剪刀将它的肚子打开就成了一个片状。
韭菜炒鱿鱼怎么做,家常菜韭菜炒鱿鱼做法
主料：鱿鱼500克。
辅料：韭菜20克，辣椒（青，尖）100克，辣椒（红，尖）100克。
调料：大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克。
韭菜、辣椒分别洗净。
把韭菜切成段。
辣椒切成圈圈。
蒜拍扁切丁，姜切片。
切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉。
洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。
加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。
1将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起。
1再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。
1放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒。
1起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
韭菜炒鱿鱼窍门 韭菜炒鱿鱼窍门简单介绍
材料：鱿鱼(鲜)500克、韭菜20克、青红辣椒各100克、大蒜10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、料酒10克、盐适量。
韭菜、辣椒分别洗净；把韭菜切成段，辣椒切成圈圈备用。
蒜拍扁切丁；姜切片备用。
切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉；洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。
加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起。
再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香；放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒；起锅前，加适量盐翻炒一下即可装盘。
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