湖北馏粑的做法 湖北馏粑的做法介绍
大米和糯米淘洗干净后用过滤水浸泡6小时以上。
将泡好的米滤出；倒入料理机，并加入100ML甜酒酿，再加入约50克热过滤水。
将所有材料搅打成浆；将打好的米浆包上保鲜膜室温发酵一夜即12小时以上。
平底锅中火烧热；将发酵好的米浆搅拌均匀后，勺适量于锅中；盖上盖子转小火煎1分钟。
待粉浆表面开始出现密集的汽泡，然后汽泡消失变成汽孔，面饼膨大颜色变成半透明时就煎好了，此时开盖扣出即可。
洋芋粑的家常做法 洋芋粑的家常做法介绍
材料：土豆1个、面粉100克、小葱2根、盐适量、胡椒4克、辣椒粉适量。
土豆洗净，去皮，随意切成块，放在碗里。
把准备好的土豆放在锅里蒸20分钟左右。当用筷子轻轻一戳，便能戳入土豆就可以取出了。
另取一个大碗，放入100g左右面粉。
把蒸好的土豆用勺子压成泥，越细越好。
把压好的土豆泥与准备好的面粉混合，搅拌，加入适量清水，使面粉和土豆完美的融合在一起。
当面粉和土豆混合均匀后，加入葱花。
再加入适量盐和胡椒，充分搅拌。
待面粉土豆混合物搅拌成半稀半干（即用勺子舀起一勺，混合物能慢慢滑落下去）时，就可以下锅煎了。
准备一只平底不粘锅，在锅底均匀的刷一层油，加热。
1待油温微热时，就可舀一大勺面糊入锅。
1观察面糊底部已经起壳，用筷子轻轻戳它底部。此时，可以很轻松的拨动它，并听到很酥脆的底壳与锅底摩擦的声音，便可以翻个儿了。
1因为面糊下锅时间有先后，所以不一定锅里的全部同时反面
1翻面后再用小火煎至起酥壳后就可以起锅了。起锅后可以配一盘辣椒面蘸着吃，也可以直接食用。
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