铁皮枫斗怎么吃|

铁皮枫斗怎么吃

鲜的铁皮石斛洗净后放入口中直接咀嚼。

鲜铁皮石斛榨汁喝。

干品研末成粉末状服用。

煎汤喝。

可炖鸡煲汤。

可泡酒。

可代茶饮。

石斛的主要产地为霍山、浙江、云南等，类型上又分为铁皮石斛、铜皮石斛、水草石斛、紫皮石斛、金钗石斛等，铁皮石斛,也称铁皮兰、铁吊兰、黑节草。为兰科植物铁皮石斛的茎。性味功效：铁皮石斛味甘，性微寒；生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值，增强机体免疫力，抗肿瘤。

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干的铁皮石斛做成凉拌菜是很好的选择，直接榨成汁喝效果也很好的。铁皮石斛鲜榨汁，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用。取10克左右新鲜铁皮石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条（大约5厘米或稍短），分两次完成：第一次加4分之一升左右的水，与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁（可加几块食用冰块），大概30秒后暂停，加入1升左右的水，最后过滤一下就可饮用了。

可以做成石斛养生茶。将西洋参片、石斛、菊花用热水漂洗一下，然后放入茶壶中开水泡茶，反复浸泡，代茶频饮。石斛多糖仅少部分溶于水中，在饮用时请将浸泡过的石斛条放入口中咀嚼至仅剩少许渣为止。

铁皮枫斗为什么泡不开

铁皮枫斗之所以泡不开有可能是由于泡的时间不够，因为铁皮枫斗经过反复烘烤和搓揉之后，石斛中的胶质都凝结在一起，这就导致石斛很难泡开。

一般建议将铁皮枫斗煎煮30分钟，或者泡两小时以上是可以将石斛泡软的，经过两三次复泡后，枫斗变成一长条。

目前市面上的铁皮枫斗良莠不齐，比如纤维较多的水草、紫皮、铜皮等品种做成的枫斗要想泡开，只能等微生物将纤维分解掉，所以那些石斛泡了一天还是硬嚼不动的有可能是买到的品质较差的铁皮枫斗。

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