炖小鸽子怎么炖|

炖小鸽子怎么炖

材料：小鸽子1只、大葱1根、姜片10克、香菇5朵、枸杞5克、大枣5个、食盐少许。

炖小鸽子做法：

小鸽子用清水浸泡10分钟，再用活水冲洗干净。

在砂锅中加入清水，放入小鸽子、姜、葱。

香茹用水洗净后，用清水泡20分钟。

枸杞洗净并用清水浸泡10分钟。

用大火把汤煮好后，加入香菇和枸杞转小火慢炖。

炖50分钟后加入大枣，继续炖煮30分钟，加入适量食盐即可。

炖鸽子怎么炖 炖鸽子的做法

可以做清炖鸽子汤，具体做法如下：

食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

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将天麻冲洗干净浸泡24小时。

浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时，天麻太硬可以延长蒸的时间。

将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。

蒸好的天麻切成片备用。

锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子，大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用。

炖锅添加适量的水放入鸽子，姜片，天麻，用大火烧开转中火慢慢炖。

利用炖鸽子的时间把枸杞冲洗干净备用。

炖至鸽子肉软烂可食放入枸杞。

同时也要放入盐再用中火炖5分钟就可以起锅装盘。

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