甘蔗削皮后表皮有红色能吃吗
不建议吃。
因为正常的甘蔗在削皮后是呈微黄色，没有什么其他颜色的，所以在甘蔗表皮有出现发红的情况时，说明甘蔗很有可能已经出现了变质，而变质的甘蔗会产生一些不利于人体健康的物质，比如细菌毒素、霉菌毒素等。
食用后容易恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等食物中毒的症状，要是中毒严重还有可能会引起休克，对生命安全造成威胁，所以甘蔗出现红色时不宜食用。
甘蔗削皮后隔夜能吃吗
不可食用
甘蔗削皮后隔夜不能吃，削皮后的甘蔗会使其中的糖分大量渗出，可能会滋生细菌或者有害物质，而且甘蔗长时间暴露在空气中容易发生氧化作用，应该削皮后的甘蔗应该及时食用完。
保存时间
甘蔗如果没有削皮一般情况下可以保存1到2个月时间，甘蔗有着较后的表皮，能够抑制细菌的进入以及水分的流失，从而可以将甘蔗保存较长时间，但是需要保持通风阴凉的环境。
注意事项
甘蔗削皮后应该在2小时内食用完，以免滋生细菌和有害物质，或者将甘蔗放入密封的保鲜膜中，然后密封袋口放入冰箱冷藏区存放，即可将甘蔗的保存时间延长至2到3天。
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