大米糕的家常做法,大米糕如何做
食材：大米500g，酵母6g，白砂糖30g，清水400g，食用油5g。
大米用水洗净后加水泡20个小时;
将泡好的米用打碎机打成粘稠的米糊。
再加30克白糖，拌匀溶解。
酵母倒入清水中，搅拌均匀。
酵母水倒入米浆中，发酵至二倍大，直至出现蜂窝气泡。
将发酵好的米浆倒入涂好一薄层油的金属模具中静置10到20分钟。
水开后将模具放入蒸锅中，大火蒸10到15分钟，关火后焖5分钟。
再拿出米糕，倒扣在网架上晾凉后切成喜欢的形状即可。
大米糕的家庭的做法 大米糕的做法
取200克大米洗净浸泡一晚，加入100克水打成米浆，取50克米浆放入大碗中，放入微波炉加热30-60面至熟。
将熟米糊再加入120克生米浆拌匀，取一个小碗加入30克温水，五克糖，2-3克酵母，拌匀，将酵母液倒入熟米糊中拌匀，盖上保鲜膜和湿毛巾，放到温暖处或烤箱中发酵40-60分钟。
发酵好的米糊呈蜂窝状，将发酵好的米浆再倒入其它米浆中拌匀，加入15克糖，再次发酵40-60分钟，最后将发酵好的米浆倒入模子里，盖上锡纸大火蒸15分钟即可。
|大米糕的家常做法,大米糕如何做
大米糕如何做 大米糕的做法 大米糕的家常做法 大米糕的家庭的做法