包粽子用什么叶子|

包粽子用什么叶子

箬竹叶

在南方，箬竹叶会多一点，主要是因为在实践中，箬竹叶一般较宽，尾部较尖，所以箬竹叶会比较好的包装，箬竹叶也比较耐蒸煮，而且箬竹叶比较干燥，比较容易找到，不受季节限制，适合新手使用。

芦苇叶

北方会有更多用芦苇叶包的粽子，主要是因为北方芦苇叶的叶子很新鲜。虽然包装时容易破损，但在包装前可以用开水烫一下。芦苇叶包的粽子也会有新鲜的味道。但由于芦苇叶的叶子比较窄，适合包粽子的技术比较熟练的人，不适合新手。

包粽子的叶子叫什么 包粽子用的叶子叫什么

包粽子的叶子被统称为“粽叶”，它是包粽子的主要原材料，且种类有很多。在国内所用的种类几乎都不一样，在我国南方地区多以箬叶为主，北方地区则以芦苇叶为主。两者虽有不同，不过都有一个共同点，都具有一定的清香味，在被水煮后不容易出现破裂，且叶子都很大。

粽叶中含有多种氨基酸及叶绿素，不仅气味清香，还有利于人体健康。它具有一定的抑菌、抗氧化作用，在中药词典中介绍，它具有清热、消肿解毒的功效。粽叶都是青的，放置一段时间后，会逐渐变成黄绿色或者黄褐色。经验丰富的老人会将粽叶泡在水中保存，或将其悬挂晾干，待食用时再放到水中浸泡复原。

包粽子叶子是什么叶子

粽叶品种繁多一般以箸叶(zhùyè)、箬叶(ruòyè)、芦苇叶制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箸叶、箬叶为主，北方以苇叶为主，用途也非常广泛，如斗笠、手工艺品等。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。粽子不一定是以上几种粽叶制成，不同的包裹材料，造就不同的粽子，再加上包裹的方法以及馅料，所以粽子也是品类繁多。

|包粽子用什么叶子