冷火锅是什么意思
冷火锅是重庆火锅的创新,改进了夏天吃火锅有烫和燥的缺点,一般叫冷锅串串。是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。
冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展,现今的冷锅串串早已走出成都,成为深受广大民众喜爱的小吃。不过要注意,冷锅串串虽然有"冷"字,但它是热的,只是那口"锅"是冷的。
井火锅是什么意思
井火锅是分布于城市街巷之中,贴近地方百姓生活、继承地方传统美食特色的一类火锅的统称。井火锅是城市市民生活文化与美食文化的融合,是城市街巷中贴近普通民众生活的一种美食,采用简单的烹调方式,以锅为器具,以热源烧锅,以清水或特制的汤烧开来涮煮食物的烹调方式,火锅现吃现烫,麻辣清淡各异。
云火锅是什么意思
云即数字化概念,云火锅就是通过类似网络直播的形式宣传,让观众了解并看到火锅的美味之处,然后使观众在网络上面下单购买,并以外卖的形式销售掉火锅,
火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。
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