丝瓜蛋汤的做法
丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐备用。
锅中到油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色，盛入碗中。
改成小火,炒锅内放油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟。
放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐、味精,起锅装入汤盆内即可出锅。
丝瓜蛋汤的做法
食材：丝瓜300克，鸡蛋2个，小葱2根，姜1块，香油1勺。
步骤：
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丝瓜去皮洗净，对半切开后斜刀切厚片，姜切片，小葱切葱花。
2.鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。
3.锅中倒入适量清水，放入姜片煮沸，放入丝瓜煮3分钟。
4.倒入蛋液，用筷子拌匀，加入葱花、盐1勺、香油1勺拌匀即可。
丝瓜鸡蛋汤做法图解
丝瓜去皮，洗净切成片，在碗内打入一个鸡蛋搅好。
将切好的丝瓜倒入热水锅中，沸腾时倒入鸡蛋，搅拌均匀，避免粘锅。
煮熟时倒点黄油，加点盐和葱花，搅拌均匀，即可食用。
丝瓜谦逊，性格亲和。清炒，鲜甜水嫩，拿来煲汤也一样清爽。讲究的打上两个鸡蛋，蛋花舒展着柔嫩的身段，喝上一口感觉整个人都跟着温柔了起来。
|丝瓜蛋汤的做法
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