沃柑怎么挑
首先看色泽，选橘红色且色泽明亮的；再看果蒂，选果蒂平的或者凹下去的，说明足够的甜和足够的熟；再看手感，选捏起来有弹性的，说明果肉和水分都是一样足的。
挑选沃柑
色泽
选沃柑的时候一定要选色泽明亮的橘红色的沃柑，因为那些色泽暗沉的通常不够新鲜或者熟过头了。
果蒂
果蒂平或凹下去的说明糖份吸收得足够多了，要比果蒂凸起的甜，果蒂凸起说明没熟透。
手感
轻压沃柑外部，弹性好说明水分充足，口感好，果实紧密。如果捏下去的时候，没感觉到果肉，证明皮厚，不经称不划算，但只要有弹性，果肉和水分都是一样足的。
沃柑要怎么挑
对于品质较好的沃柑来说，一般呈橘红色，整个果实看起来十分饱满，而且果皮比较光滑，具有一定的光泽度；而对于那些泛着青色的沃柑来说，成熟度还不是很够，吃起来口感也比较酸。
在挑选沃柑的时候，可以用手轻轻按压沃柑，如果感觉沃柑有弹性的话，说明这个沃柑的水分比较充足，果肉也比较紧密；如果压下去比较空或者没有弹性的，那么证明这个沃柑的水分含量较少，吃起来口感也不会很好。
沃柑怎么剥皮
沃柑表皮紧实，剥皮的时候都是要从底部开始剥，因为连接果柄的地方是它们最松软的部位了，揪果柄的时候稍微用点力一提，沿着破开的地方就可以轻松将沃柑剥开，比剥砂糖桔还要快，还不伤指甲。
沃柑剥皮的方法
沃柑富含维生素，胡萝卜素，氨基酸等多种营养成份，具有一定的防癌抗癌功效。
沃柑不能和牛奶一起吃，沃柑中含有的果酸遇到牛奶中的蛋白质会发生反应，影响肠胃的消化吸收，而且还容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
血糖偏高者不能吃沃柑，沃柑中含有较高的糖分，食用后会体内的血糖值升高，对身体健康造成不利的影响。
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