炖蛋鸡用什么香料|

炖蛋鸡用什么香料

炖蛋鸡用的香料：八角3克、白芷2克、香叶2克、桂皮2克、肉蔻2个、白蔻2克、花椒2克

蛋鸡清洗干净，剁成块，放入清水里泡去血沫，捞出洗净水分。

锅中放入菜籽油，放入鸡块生抽，炒到鸡块变色，放入酱油、甜面酱炒香，放入热水。

大火烧开，打净浮末，倒入高压锅中，加入葱姜，压制10分钟。

将压好的鸡连汤倒入锅中，加入一点青辣椒，放一点盐炖1分钟，放点香菜出锅即可。

炖羊肉加什么香料

炖羊肉可以适量放酱油、食盐、花椒、葱段、生姜、茴香，使羊肉吃起来软烂香甜，回味无穷；

酱油可使色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲；

花椒有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效；

葱能解热、祛痰，促进消化吸收。

|炖蛋鸡用什么香料