枇杷膏怎么熬制
熬制步骤：枇杷洗净，泡淡盐水5～10分钟，只留皮肉，枇杷入锅，撒上白糖，糖融化果肉出水，就可以开大火熬制了。
一开始颜色是原来的黄色不用翻动，调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。汁液变得黏稠成透亮的琥珀色就可以关火了。挪离灶台，晾到温度大概四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀后装瓶即可。
枇杷膏怎么熬制
买枇杷：买来做枇杷膏的枇杷还是选择那种小枇杷，本地的小枇杷大多是自然成熟的而且多半是没有打农药。大枇杷呢，为了经济效益，果农是打农药防虫还有催熟，好早上市卖个好价钱。
清洗枇杷：把枇杷上面的毛毛清洗干净，去掉蒂还有肚脐，再把里面的种子挖空。一定要洗干净，皮不用撕掉，最后挖掉种子。
准备熬制：把清理干净的枇杷装进锅里面，掺刚好能够淹住枇杷那么多的水。盖上锅的盖子，然后等大火熬到枇杷软了。
熬制：枇杷已经软了，再加冰糖，改为小火熬制。待枇杷已经变为褐色，可以捞出枇杷，用小火继续熬制，若枇杷膏还未出现粘稠的感觉，再加适量的冰糖，接着熬制半小时。
装罐：待冷却后会发现，枇杷膏黏黏的还比较甜。根据自己的口味加糖，一斤枇杷最少要加半斤冰糖，如果喜欢甜食，可以再加入糖。冷却好了，把洗干净的玻璃罐子里面擦干，再把枇杷膏舀进罐子里面，可以再加个密封圈盖好罐子，放进冰箱。
枇杷膏用什么锅熬制
熬枇杷膏适合用砂锅熬制，砂锅表面粗糙，不易粘锅，不锈钢的锅熬枇杷膏时容易粘在上面。将枇杷去皮去核后洗干净，在锅中加入糖慢慢熬煮2～3个小时即可，经常食用枇杷膏可以起到止咳化痰、清肺的功效。
熬枇杷膏最好用砂锅
熬枇杷膏时最好用砂锅，砂锅表面粗糙，锅底传热慢，不易粘锅。如果没有砂锅，也可以用不锈钢锅熬制，不锈钢的锅熬制需要小火慢熬。因为不锈钢的锅底传热较快，很容易粘锅，注意铁锅和铝锅是不能熬枇杷膏的。
熬枇杷膏的时候，方法也很重要，先将枇杷去核去皮。注意皮一定要去干净，不然皮很容易粘锅，然后放入锅中小火慢熬，不需要加水，途中加入冰糖500克，熬制2～3个小时，待枇杷膏熬成金黄软泥状时就可以食用了。
在生活中适量的食用枇杷膏，可以起到止咳化痰、清肺清热的功效，枇杷膏是一种非常好的保健品。但是需要注意食用量也不宜过多，一天30克左右即可，食用枇杷膏的同时还需要忌烟、忌酒。
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