银牙鸡丝的做法步骤
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：鲜美
分类：炒菜
主食材：鸡胸肉200克、绿豆芽200克
辅料：小葱3根、鸡蛋清1个、姜1块、蒜2瓣
步骤：
鸡胸肉洗净，切片后切成细丝；
加入生抽半勺；
料酒1勺；
鸡蛋清1个；
淀粉1勺；
拌匀后腌制10分钟；
锅中放入适量油，油温烧至6成热
放入鸡丝滑散；
盛出待用；
锅中留底油，放入姜蒜末炒香；
1放入绿豆芽大火炒至断生；
1放入鸡丝翻炒均匀；
1调入盐半勺；
1鸡精半勺拌匀；
1白糖半勺；
1葱段拌匀；
1加入水淀粉1勺；
1翻炒均匀后即可。
鸡丝炒饭的做法 鸡丝炒饭怎么做
步骤1
食材：鸡胸肉100克、胡萝卜50克、西芹50克、米饭1碗、西兰花10克。调味料：食用油5克、料酒1克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、淀粉2克。
步骤2
鸡胸肉切丝，加入淀粉、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟。
步骤3
胡萝卜切丝。
步骤4
西芹切丝。
步骤5
西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。
步骤6
炒锅中油温5成热时，下入鸡丝炒至变色，放入胡萝卜、西芹炒软，倒入米饭快速炒散，放入盐、鸡精炒匀即可，装入盘中，用西兰花点缀。
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