不粘锅的涂层到底是什么成分 不粘锅涂层有毒吗
不粘锅涂层有毒吗 不粘锅的涂层到底是什么成分最近老母亲在家做饭老是吐槽锅粘的不行，我想着趁双十二给她换口不粘锅，结果还被嫌弃：“那玩意儿不能用，上面那一层让饭菜不粘的东西都有毒！”
但Dr.X相信：用过不粘锅的人，一定都知道它的好。只不过当看见锅底被刮花，等锅用久了又开始变粘时，我们又会真的开始怀疑：不粘锅那层涂层是不是真的有毒？
不粘锅到底是怎么做到不粘的？
我相信大多数人都明白这不粘锅之所以不粘，就是因为锅表面的那层防粘的涂层。但至于这涂层到底是什么？有没有毒？大家都秉持着怀疑的态度……
不粘锅的涂层拥有具有良好的润滑性，摩擦系数小，因此也就难以粘附物质。平时我们常见的不粘锅涂层材料主要有两种：一类是含氟聚合物，如大家相比较而言比较熟悉的“特氟龙”；而另一类则是硅氧聚合物，比如陶瓷涂层材料。这两种都各有优点，一般含氟聚合物的涂层不粘性更好，而陶瓷涂层的耐刮擦性更好。
而今年从抖音开始流行起来的还有一种锅叫做“麦饭石锅”，其实这只是一些商家的营销噱头，它本质上也是聚四氟乙烯涂层。
传言“不粘锅有毒”是真的吗？
那么至于网上的传言说不粘锅有毒，这是真的吗？
符合国家标准的特氟龙涂层在正确使用的情况下是安全的。特氟龙的熔点约高达327℃，在260度以下则能够长时间使用。因此我们平时使用不粘锅的安全温度上限为260℃，只有超过这个温度才可能会分解出一些有毒物质。
而我们日常烹饪做饭时，即使是爆炒的油温，大概也才190- 240度，所以一般温度都会小于这个安全上限，所以使用不粘锅是安全的。
使用不粘锅注意事项
但还是有人会反映：为什么买回来明明是不粘锅，一段时间后却什么都粘了呢？
Dr.X觉得大家还是把不粘锅当做一种易耗品来看待，因为我们也无法保证材质的安全性，并且一旦破损可能涂层会加速脱落，所以如果锅开始粘了，还是建议换新。
同时在使用不粘锅时，还要注意以下几点：
1. 不要干烧
2. 不要等油冒烟之后再放入食材
3.清洗时不能使用钢丝球
4.不要超过使用年限，出现粘锅现象就提醒你要换新锅了。
5.购买正规商家生产的合格产品
总结一下，大家在正确使用的前提下，可以放心使用不粘锅！
最后，再多问一句，大家有啥好锅可以给我推荐下不？
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