莴苣的选购储存
选购莴苣时,应选择粗短条顺,不弯曲,大小整齐,皮薄,质脆,水分充足,笋条不蔫萎,不空心,表面无锈斑,不带黄叶、烂叶、不老、不抽薹的优质莴苣。
储存莴苣前,可以将莴苣浸泡在冰冷的水中,使其温度降至7℃~8℃,用毛巾吸去水分,再用沾湿的纸巾包好放进冰箱,可以延长莴苣保鲜的时间。
红枣的选购储存
选购红枣时应该选择表面光洁,皮色紫红,果实短壮圆整,颗粒大而均匀,无虫蛀的优质枣。
储存红枣时最好放置干燥、阴凉、通风的地方。
甘蔗的选购储存
选购甘蔗时应该选择质地坚硬,瓤部呈乳白色,有清香味的优质甘蔗,而不要选择质地较软,瓤部颜色略深、呈淡褐色,闻之无味或略有酒糟味的劣质甘蔗。
储存甘蔗时温度一般要控制在10℃以下,最适宜的温度是9℃左右。另外,贮藏地点注意不要有积水,但也不能过于干燥,相对湿度在50%左右为宜。
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